◇ 您现在的位置:北京十渡旅游指南 >> 十渡美食 >> 十渡冬季七大美食
十渡冬季七大美食
编辑:十渡旅游攻略  发布日期:08-03-15   点击:10256次 原创文章,严禁转载!

1.羊。夏天在十渡-野三坡吃到的叫小尾寒羊,多不到一年,所以烤来比较嫩。但这里最好吃的是山羊,就是当地养羊人家在山上放养的羊。山上的草,一半是药。山羊吃了这些草,长出的肉自然美味。但因为这些羊到可以宰杀都要两到三年,所以不适合整只烤来吃,但要是包饺子,煮羊蝎子,涮羊肉,烤羊肉串,再炒个羊杂,来个全羊宴,那就太爽了!想想那大块杂颐的感觉,都流口水了。一家人,四五个人,弄只羊,加上加工费也就500块左右,合一个人百十来块,也不贵哦。

2.柴鸡。现在禽流感闹得在城里再难吃到活鸡了,甚至连生的整鸡都没有卖的。馋了,不妨来十渡-野三坡,这里老乡多养着柴鸡,散养,食小虫长大,绝对正宗。抓只现宰,然后用柴锅整只炖了,鸡肉下酒,鸡汤泡饭。美哉!小提示:农家炖的鸡,放些黄豆,待第二天凉了吃,更好吃的哦。
 
3.红薯,冻柿子。红薯在这十渡和野三坡是叫做白薯的。山里人家,冬天是在沙地时挖一个坑,然后把白薯放在里面,上面盖上些沙子,最上面再盖好草,要吃时再挖出来,然后把剩下的再埋好。这样的红薯可以保存到第二年春天。大冷的天,煮红薯粥喝,暖暖的,那可是非常不错!
十渡-野三坡盛产磨盘柿,又大又甜。柿子可以做成柿子饼,柿子球,还有柿子干。还有更好吃的,秋天将柿子采下,放在窗台上,过些日子就会软,待到冬天冻得梆梆硬,更甜了,吃起来,像冰棍,特奇妙!

4.大白菜。十渡-野三坡的大白菜,都是自己种的,冬天储藏在菜窖里。自家地里长的菜,吃起来就放心。白菜涮着吃,或者拿排骨来炖着吃,非常美味。乡下农家,炖菜,也叫熬菜,非常入味。

5.黄豆焖鱼。这是地道的一道当地农家菜,鱼可以是拒马河的小鱼,也可以是当地活水鱼塘里的鲤鱼。肉皮铺在锅底,鱼,腌萝卜切片,黄豆(用之前要先泡一下,这样做出来更好看)放在上面,然后放入水(一次放足,没了所有的菜即可),等到鱼焖软,水熬干,即可出锅。这道菜做起来非常耗时,至少要3个小时。焖鱼的腌菜和豆芽,喝粥时吃非常经典。

6.烙饼摊鸡蛋。这可能是最简洁的一道美食了。先把饼在柴锅里烙好,将鸡蛋放葱花摊好,然后放在烙饼里裹着吃,非常香!柴锅烙出的饼皮脆脆的,饼瓤软软的,电饼铛烙的和这天壤之别。
 
7.焖饭。焖饭是十渡-野三坡最土掉渣的农家菜了。焖饭,种类繁多,是一系列食品。有土豆焖饭,豆角焖饭,芸豆焖饭,还有榆子叶焖饭等数十种,多以小米为主料,只是配料不同,用配料的名字来命名,体现各种不同的风味。如土豆焖饭,俗称山药干饭;芸豆焖饭叫大豆子干饭……你手底下有什么就可做什么,或者是想吃什么你就做什么,可根据条件做,可根据需要做,可遵照客人的要求做。焖饭最经典的个人认识为:山桃叶焖饭,黄豆焖饭,排骨焖饭和羊头肉焖饭。

上一篇:十渡春游美食推荐 下一篇: 十渡的野生花椒
   最新资讯
·十渡美食记
·十渡虹鳟鱼正经比三纹鱼好吃!
·怀念十渡柿子干的美味
·十渡人独特的“冰柿”
   热点资讯
·让人流口水的“酥炸小河鱼”
·十渡特色美食大全
·烤羊腿的传说
·烤羊腿和香脆可口的贴饼子
·十渡春游美食推荐
·十渡冬季七大美食
           
关于我们  |  咨询服务  |  支付方式  |  联系我们  |  友情链接  |  版权免责  |  网站旧版  |  网站地图
CopyRight © 2008-2016 (www.shidu888.com)  十渡旅游攻略 原创文章,严禁转载
旅游服务支持:温馨假日十渡旅行社
电话:010-61346396(免费)  传真:010-61346396
地址:北京市房山区十渡镇十渡风景区  邮编:102411